疫後三年首次 學院參訪內地梅州 考察客家文化
2023年3月10至12日，香港恒生大學傳播學院，香港兩岸客家研究中心一行十多人到訪世界客都廣東省梅州市，開展為期三天的參觀考察活動。期間參訪活動內容豐富且具有特色，如參觀客家博物館、林風眠紀念館、葉劍英元帥紀念園、雁南飛茶園、梅州市外語實驗學校、五華縣、球王李惠堂故居等。參訪團對梅州市近幾年來對於客家文化的保護和推廣不斷完善甚為讚賞，表示也會大力向香港推介梅州，分享客家文化，用實際行動加強和促進梅州同香港兩地的文化交流。
「秤」與「承」：耄耋老人何太的執著與堅守
記者 蔣雨軒 在九龍半島油麻地上海街的紅磚屋對面，有一家倚大廈側牆而開的店鋪「利和秤號」。已屆耄耋之年的老闆娘何太總愛穿一件印花上衣，習慣性地抬起一只腳坐在店鋪前忙碌。談及老鋪的歷史，她總以爽朗的聲音自豪地說：「我的鋪是家父開的，已經做了將近九十年！我唯一的願望，就是希望將父親的手藝在世界上流傳得久一點，沒有其他願望了。你問我準備做到什麼時候？我沒想過退休，能做一天是一天！」 櫛風沐雨九十年 20世紀30年代，秤在香港平民生活中有著舉足輕重的作用，無論果欄、藥鋪、魚鋪，甚至金鋪都需要用秤。何太的父親黃源璋遂北上到廣州拜師學藝做秤。何太回憶道：「12歲那年，爸爸北上廣州拜師學藝，前三年主要是打雜，師兄做好了，才偶爾讓他磨磨秤試試手，有時還惡作劇捉弄他。直到第四年，他才真正開始學，不知疲倦地學，甚至有時手都磨出血」。但何太驕傲地說：「我爸爸是個很有恆心的人，他常常想，你捉弄我，我更要把技術學到家！」父親學師的經歷很令她感慨，也正是父親的執著與堅持影響了何太今後的路。 「利和秤號」歷經過50年代桿秤流行的黃金歲月，也見證著近30年科技進步、電子磅搶佔市場的大浪淘沙。從20世紀80年代開始，港英政府為融入世界市場，在香港推行十進位制等國際計量標準，導致越來越多本地店鋪放棄使用傳統計量單位。如今，「斤、兩、錢」等傳統計量單位逐漸淡出人們的視野，關注和使用手工秤的人也越來越少。據何太介紹，千禧年前後，「利和秤號」已成為香港唯一一間由自家師傅親手制秤賣秤的老字型大小店鋪。 堅持誠信，把控品質 不管日曬雨淋，何太依然幾十年如一日地打點著父親留下來的家業。她雖然身形嬌小，手腳卻很麻利，打理起店鋪來得心應手。 何太檢測藥秤時，只見她右手高高執秤，左手則一毫一厘地緩慢移動著砣的位置。她還不時推動著已有明顯磨損痕跡的老花眼鏡，生怕自己看錯度量衡。秤未達到平衡時，她就把手頭的秤砣拿到磨刀石上來回摩擦，再套上秤桿進行反復測試，直到秤與砣保持最佳的平衡狀態。正如她所說：「師傅做好秤後必須經過我的手，我先要試試准不准，不准不會賣給客人。」何太對質量的高要求，源於她始終牢記父親用一生踐行的原則：「做生意最重要的是講誠信，而做秤，最重要的是分毫不差。」 提及現今電子磅與傳統手工秤的區別，何太自信地說：「那些電子磅用一段時間電不夠用，數字不同就不准了。我這些秤用幾十年都不會壞，換條繩子就跟新的一樣。」 遊客不絕，老客不斷 近年來雖然兒孫、街坊不斷勸說何太退休，安心回家頤養天年，但她始終堅持：「這是菩薩賜予我的福氣，我現在能走能動，你要問我做到什麼時候？我不知道，我能做一天是一天啊！全香港現在只剩下我這一家，我關門就沒有人能買到手工秤了！」雖然平日的客人不多，但何太也對此感到滿足，這正是她辛勤守業的動力所在。 這幾十年的光景，有不少街坊遷居到別的地方生活，但他們一有機會就會回油麻地來探望何太。而最令何太高興的，要數一些遠道而來光顧小店的客人，她說：「跑來照顧我的生意的，除了來自屯門、大澳、長洲等地的客人外，還有不少幾十年前出國的老街坊，他們有時甚至專門回來買我的秤……」採訪時恰逢一位年過半百的老顧客，他一邊嫺熟地撥弄著秤桿，一邊與何太打趣道：「當年我來照顧你生意的時候，你還是靚女，現在都成阿婆啦！」 「利和秤號」還常常吸引到一些有復古情懷的年輕人在鋪前駐足欣賞，他們舉著手機不斷調試著最佳的拍攝角度。一名從內地來香港旅遊的女大學生表示很受觸動：「這是我第一次看到這麼多種類的秤，實在是大開眼界！婆婆這麼大年紀還在工作很讓我感動，我忍不住拍了幾張照片發給同學，希望他們今後也來香港感受一下傳統手工藝的魅力。」在行人如織的油麻地，還有不少外國遊客頻頻投來好奇的目光。何太還會用動作為他們解釋手工秤的用法，並耐心教他們上手試秤。 「不舍得退休」的價值傳承 守在鋪面的時光，對於這位耄耋老人而言，大抵比靜養在家更有趣。「我最小的孫子都上大學了」，她驕傲地向記者比畫道：「海對面，在港大讀醫科！」說著，她將右手食指緩緩指向了南方。原來，何太的子孫後代都學有所成，在不同的行業順利發展。在得到家人的尊重和支持下，她只想把一件事情堅持好：「我唯一的願望，就是希望父親的手藝在世界上流傳得久一點。」對老鋪的守護成為何太晚年的信念，她相信這也是使她幸福健康的強大動因。 何太接過父親的生意後，將老字號又傳承了幾十年，如今依然面臨接續傳承的問題。她說：「我的子女個個都不學這門手藝，這種工作又曬、又熱，我也不想讓他們這麼辛苦。即便入這一行，現在人人都用電子磅，學了也沒有用。」手工秤技術雖然即將面臨失傳，但何太並沒有太悲觀，反而愈加享受守業的過程，也不奢求後代繼續傳承下去。何太理解時代前行的規律，她的身上充盈著一種放得下的豁達和通透的力量。 一把小小的秤，一頭是對傳統手工藝近一個世紀的堅守，一頭卻承載著千斤重的父女深情；一間小小的店鋪，蘊含著豐富的傳統智慧與文化內涵，孝女何太的一句「不舍得退休」，同時也訴說著90年老店「利和秤號」傳承父業的動人故事。
「銅」伴數十戴 注銅師青黃不接 八十高齡榮登本港「最年輕」打銅師傅
講起銅，讀者普遍印象，可能是馬季開鑼時必定會敲起的大銅鑼。這雄壯聲音，伴隨了香港重大盛事超過五十多年，象徵著新季度的開始，但是又有多少人會留意風光背後的刻苦耐勞呢？現年過八十歲的陸樹材和陸強師父，任打銅工匠超過六十年，每一塊銅片在他們的巧手下都可以變成精緻的銅器製品，而「馬季開鑼」這塊約重四十磅的銅鑼，更是他們萬中其一的製成品。
龍騰虎躍冀相傳 千禧後傳獅有道
舞獅是一項源至1940年代的傳統藝術，被列入香港非物質文化遺產。但文化總有過時的一天；時移勢易，年輕人都在被西方文化和韓流等耳濡目染的環境下成長，像舞獅這類傳統文化難免會逐漸褪色。舞獅衰落在即，一名00後少年對這門傳統武藝仍然抱著滿腔熱誠，寄望可再迎新春。
「塗」園結義 隱姓埋名 共創本地獨有文化
說起街頭文化，大家可能第一時間會想起Rap(說唱)、街舞、DJ(唱片騎師)、滑板等流行文化。一直以來街頭文化都被認為是「次文化」，但隨著時代發展，街頭文化越來越受人關注，亦逐漸走上主流舞台發光發熱，例如滑板成為了東京奧運比賽項目，備受注目；說唱成為音樂其中一大類別。至於塗鴉，雖然是流行文化中最具歷史的其中一環，但至今仍不被社會接納，究竟塗鴉是城市美化還是皮膚癌？
闖出名堂 — 《過時．過節》曾慶宏:我的導演夢
傳播學院於2022年12月1日舉行「恒傳匯談（四十五）」講座，邀請到《過時．過節》導演曾慶宏擔任嘉賓，與師生們分享他大學畢業後這十年，實踐導演夢的歷程及創作分享。
網路迷因風靡 恐涉版權風險
今年9月，全球首個迷因（Meme）實體展在尖沙咀某大型商場舉行，網絡上流行的各種諷刺、惡搞、幽默圖文也登上大雅之堂，甚至很多人不惜花上幾個小時排隊入場參觀，感受這種從線上搬到線下的迷因文化。「黑人問號」、「我全都要」、「成功小孩」等搞笑圖片搭配幽默文字或符號的迷因會引起網民的共鳴，但原來儲存迷因圖，再把它們轉發出去，這兩個簡單的動作其實已經使你遊走在法律的邊緣。
「私竇」悄悄崛起 社區健康風險惹關注
記者：蔡穎深 吳倩宜 「私竇」顧名思義是提供私人場所給顧客作不同用途，例如：飲酒、休憩或娛樂。近年，越來越多人利用私竇去經營不同業務，而且需求在疫情下大增。當中，「私竇」酒吧最為人知曉，大多數位於在各區的工業大廈，他們沒有牌照，沒有寬敞的店舖，限聚令下「默默地」每天照常營業。酒吧業往往與市民夜生活有關，但在疫情下，一度傍晚六點過後不能營業，甚至整個業界都被政府叫停，這行業已經成為其中一個最受影響的範疇，「私竇」順理成章成為疫情下酒吧業的代替品。隨着疫情發展下，「私竇」已經成為不少人聚腳的地點，同時亦受到很多關注，例如監管和衛生問題，甚至新冠肺炎傳播病毒風險等。由於這些「私竇」，通常都是無牌經營，難免會違反一些飲食場所的規例，尤其在疫情下，一大群人聚集於一個空氣不流通的地方，隱藏病患者無形中有機會傳染病毒。 顧客甘願承受風險 也要去到「私竇」消遣 這間位於荃灣的隱世酒吧和水煙私竇，乍眼一看之下人來人往，甚至充滿了經常光顧的顧客。在香港的疫情下，政府宣布所有酒吧行業的店舖都暫時關閉，仍然有不少顧客光顧私竇。受訪者李小姐是一位大學生，她表示:「在疫情前是一星期來酒吧消遣兩次，但疫情後幾乎要暫停。人是需要放鬆，更何況是在這個疫情下。（我到訪過的）私竇都是朋友介紹下而得知。」李小姐也表示，由於她身邊有很多朋友推介私竇，而且價錢較相宜，所以在疫情的時候，她也想到訪不同的「私竇」，希望感受不同的氣氛和消磨時間。另外，她也向我們展示不同「私竇」的照片。她說:「這些都是由我朋友開設或由朋友推介的私竇地點，其實很多人都是透過不同人介紹而認識這些地方，因此會比其他陌生的私竇地點較為可靠一些，所以我也經常替他們介紹一下生意。」由此可見，這班顧客不怕這傳染率高的病毒，反而來到酒吧，冒着觸犯限聚令的風險去放鬆自己。而且私竇內有不少年輕人，雖然地方比較狹窄和擠擁，但大家很容易便會很投契，對他們來說，也是認識新朋友的一個地方。 工廠大廈成藏身地 在疫情下，正常經營的店鋪面臨虧蝕和倒閉，限聚令導致生意額流失，私竇成為另類聚會場所。私竇漠視了限聚令照常營業，冒著犯法的風險開業。受訪者陳先生是一間私竇老闆，經營場所位於荃灣區的工業大廈。陳先生表示:「我們在疫情下生意額不跌反升，大多數是朋友介紹朋友，他們沒有地方去，便會來放鬆。」由於私竇大多數位於工廠區，成本壓力較低。但是在疫情下私竇店主仍然冒着巨大的風險營業，店主不會知道有沒有隱形病患者來到光顧，萬一有客人受到感染，私竇不單止是無牌營業，更加會觸犯限聚令。不過，作為私竇長期顧客的王先生表示:「私竇跟酒吧一樣都有水煙和酒，價錢比地舖更加便宜，所以依然吸引到不少年輕人光顧。」 社交平台宣傳令「私竇」更受歡迎 在疫情之前，私竇並未像現在那麼非常受年輕人歡迎。反而，一般的地鋪酒吧會較多人光顧。這些私竇大多數的消費者為年輕人，年輕人亦較容易接受新事物，所以會尋找更多吃喝玩樂的地點。在網絡中很容易就能搜尋到各方面的資訊，因此網絡成為了他們尋找好去處的重要媒體。現時年輕人往往會利用社交媒體分享他們的生活，然後發佈到自己的社交網站中。李小姐也向我們表示:「社交平台上經常都會有朋友分享他們在私竇時的照片，有見過朋友去的私竇是摩洛哥風格，地方很美，就算不是去喝酒都會想去見識一下。」疫情下，大多數市民沒有好去處，私竇因而悄悄崛起，不過當中的社區健康風險卻不容忽視，帶來的安全問題，也值得各方關注。
藝術界疫情零收入 冀轉型絕地求生
記者: 鄧愷彤 郭日朗 陳希童 鄭嘉晴 新冠肺炎肆虐全球一年多，防疫措施令不少行業難以營運。其中音樂及舞台藝術行業也大受疫情打擊。有業界人士表示因疫情反覆，防疫措施未見放寬，舞台重啟無期。但音樂及舞台藝術人士仍然努力堅持，盼望疫情完結的一天能重踏舞台。 兩大收入均被斷絕 無奈用影像呈現舞台劇 舞台監督Libby 為香港舞台藝術從業員工會的代表，她表示疫情期間有不少舞台藝術從業員，因受不住經濟壓力而轉行，她補充，這行業大約有八成工作來自劇場，兩成來自學校教學，但因政府實施限聚令等防疫措施，劇場不能開放，學校教學也被迫停止，所以令生計難以維持。 她表示，舞台行業很多製作都是依靠政府資助，例如來自藝發局及康文署。但政府規定，必須藉著舉辦文化節目以申請資助。但是在疫情當中，沒有任何舞台演出，政府便會要求她們把舞台劇拍攝出來以作申請。但Libby解釋，她一直以來的工作經驗和學習知識都應用於舞台藝術上，現在感覺自己彷似「突然侵佔了電影行業」， 但本身卻沒有受過拍攝電影的訓練， 所以作品質素不夠好。慢慢地，便覺得工作「只是一個交差的項目」，但坦言這是「絕地求生」的做法。 Libby 覺得疫情過後的舞台行業仍然不明朗。即使英國、美國等劇場藝術如此興盛的地方，調查顯示人們在疫情後仍然沒有意欲去劇場。何況香港是一個不視文化藝術為一線娛樂的地方，可想而知疫情之後更不會有太多觀眾。 但她表示，不期望政府「課金」救濟，只希望政府可以幫助推動觀眾入劇場，例如買一些門票給予弱勢社群觀看，又或者參考台灣的文化券政策，鼓勵市民支持舞台行業。幫助舞台行業在疫情好轉後，儘快恢復疫情前的入座情況。 年經樂隊期望 有更多香港人關注本地音樂 香港樂隊Heartshine由四位成員組成，2016年成立至今，主要涉獵的音樂類型為龐克搖滾（Punk Rock），現時四位成員皆就讀大學。Heartshine的主音Tiger 表示，疫情前樂隊主要靠演出費為收入，雖然收入並不多，但在多項防疫措施實施後，不能作現場表演，令樂隊營運更加困難。…