現今仍有不少市民使用塑膠餐具 （圖片取自網絡）
記者：曾佩儀 葉文穎 楊雙如
隨著全球積極推動各種環保法案，立法會通過《2023年產品環保責任(修訂)條例草案》，4月22日實施第一階段管制，包括禁止商戶銷售及提供發泡膠餐具、飲管、膠刀、膠叉等，亦會禁止食肆向堂食顧客提供即棄膠杯和即棄塑膠食物容器。雖然「走塑」是全球社會追求環保的大方向，但本港各方持份者又如何應對這項新政策？
食肆準備就緒 環保物料有待商榷
現時有不少食肆為減省成本，仍然使用發泡膠餐具。小食店店主羅先生向本報表示，已打算將外賣發泡膠碗轉為紙製碗，並表示，使用環保餐具是大趨勢。他認為，成本並非主要考慮，只要轉介消費者就可以，貨源上亦曾有餐具供應商向他宣傳紙製餐具，唯獨擔心客人未能接受轉變。 另外，對於禁止商戶提供或銷售即棄發泡膠餐具和飲管，手搖檸檬茶店店主小吉無奈地表示，目前供應商提供的環保紙杯和飲管質素參差，如果要執行，有一定難度，希望儘快與供應商好好溝通，找到適合的替代品:「雖然有時間準備，但要重新測試適合的環保用料都要花一番功夫，特別是我們店供應大部分是冷飲，倒汗水對環保餐具是個挑戰。
都市人愛方便 自備餐具有困難
除了供應商，用家對於環保餐具都存有意見。陳同學以大型食肆一早轉用的紙飲管為例，指出紙飲管不僅容易扁塌，更會短時間內溶化做成一陣「紙味」，令用家再無意欲享用飲品。問到會否因此自備餐具，她卻肯定地回答「不會」，強調外出用膳或者買外賣都是「買個方便」，如果要自備餐具，對都市人而言太麻煩。
走塑競賽 追趕綠色腳步
歐盟早在2018年以大比數通過「走塑」議案，法案於2021年生效，有關法案提及禁止使用即棄塑膠製品，例如塑膠杯、塑膠碟等。相對香港的「走塑」步伐是否落後?環保餐具機器製造商顧問梁志榮先生則表示，香港「走塑」步伐不算慢，反觀其他國家如印度雖然推行「全面禁塑」或「部分限塑」但成效不彰。他表示，目前大部分環保餐具買家確實來自歐洲，但歐洲同時因地區戰事導致經濟疲弱，令當地環保餐具的需求難以推高，反而亞洲地區的需求則較大。
環保餐具是否真環保
被問到是否所有環保餐具都做到可降解或回收，梁志榮表示，部份紙製餐具用的塗層是聚乙烯(Polyethylene coated)，這種塗層是塑膠的一種，所以能夠防滲水，成本亦較低，但並不是整個餐具能夠完全降解。要做到完全降解，現時有一種塗層叫Water Barrier (水屏障），但這種塗料成本較高，較少買家願意購買。他坦言要完全推行「走塑」，降低塗料成本是首要條件。亦有部份環保團體表示，木製或竹製餐具仍存在不環保因素。梁先生表示木製餐具雖然可降解，但用完即棄不能夠重用，反而塗有水屏障的紙製餐具攪碎變成纖維後可再造餐具。
「走塑」教育由校園生活做起
香港恒生大學副校長(校園發展服務) 兼節能及可持續發展小組主席楊如虹表示，校方會積極配合政府走塑工作。現時位於恒大的兩家餐廳，營辦商已將大部分即棄塑膠餐具改為用環保物料，何善衡教學大樓的咖啡廳，使用粟米澱粉環保外賣餐具，袁炳濤校園M座大樓的餐廳則使用甘蔗漿，若師生自備餐具更可獲一元折扣。雖然楊女士指出，轉用環保餐具成本貴了一倍，但校方和營辦商願意一同為「走塑」作出貢獻。除了餐廳餐具，校園亦增添水機，望師生能夠養成自備水樽習慣，讓環保意識從日常飲食開始。楊如虹表示，實施「走塑」條例有助提高社會環保意識，從源頭減廢，但推動消費者自備餐具才是更理想和需要支持的方向。校方亦正在研究，使用有機重用餐具的可能性，並且在校園推廣負責任消費和生產，未來亦會在恒大住宿書院內，實行更多「走塑」行動。
