記者 周永悅 柯穎琳 張希宇
受第五波疫情影響，曾一度嚴重影響本港食物供應鏈。早前不少跨境貨車司機染疫，大量運菜貨車滯留口岸，令菜價飆升，甚至出現「搶菜潮」，新鮮蔬菜大幅加價四至六成，雖然價格近日已從高位回落，但市民大眾仍然關注本港新鮮蔬菜的供求問題。目前，香港98%蔬菜依賴入口供應，業界正面對重重挑戰，雖然在城市化發展下，農業式微屬正常現象，但事關整體社會可持續發展，有環保團體表示香港農業發展應得到更多關注。
本地年輕人投身全職農夫
隨著大眾對健康食品需求日增，催生了近年本地有機農業的興起，不少年輕人仍勇於嘗試，選擇「返璞歸真」。本地秢農有機農莊Ka Organic farm創辦人Suki及Carmen，她們本來任職空中服務員，在公司倒閉後毅然將工作地點由天空轉為農地，轉行全職農夫及經營網上商店，宣揚本地耕種。除了銷售不添加化肥及不含化學成份農藥外，更以新鮮有機植物製作成花籃、花束，以「可觀賞+可吃用」的賣點，希望顧客能以嶄新角度看待有機農作物。Carmen指出，農業發展漸漸趨向知識型，她們因此藉社交媒體作銷售平台，吸引更多年輕消費者，提高本土農業關注度。
「農業現代化」欠清晰定義
但無可否認，在這農地少、租田難、沒有經濟誘因入行的大環境下，本地農業發展有一定阻力。務農維生的農民要望天打卦，香港的本地農民要望著政策而行。作為全職農夫的Suki表示：「最大的不確定因素是收地問題，政府欠缺完善的城市規劃，我們的農地可能會某日突然被地產商收回作地產發展。」
此外，按政府往往欠全盤的農地規劃政策，也為人詬病。舉行說，政府在2016年，提出在上水蕉徑建立佔地約92公頃的農業園，但由於定位模糊和政策匱乏，除了早於2016年拋出口號般的「新農業政策」，提供五億元補助之外，卻欠缺全面周邊規劃，更沒有追上科技發展的升級配套，和面向市場的落地扶持。而且，有機耕作的成本比一般大規模耕作高很多，例如需要太陽能板、不含化學成份農藥、有機肥料等，Suki認為，現時政府提供的資源配套和產業政策未顯決心，同時欠缺商業配套，以及科技和技術的援助。她續指，政府在推動式微產業時，往往缺乏對人才的培訓與教育，這些問題，都會令有志投身農業的年人有所卻步。
推動農業現代化 政府決心為箇中關鍵
鑑於近年全球的都市農莊有普及趨勢，為有效推動農業現代化，市場有聲音認為，香港可仿效新加坡這個有「花園城市」之稱的國家，積極動推動農業發展，鼓勵興建天台農場。當地政府甚至於2020年，投入三千萬新加坡元發展糧食自給計劃，鼓勵市農產種植。反觀香港，除了都市農場外，其實也有一個80公頃的「農業園」。曾經營水耕農場的梁健樂早前接受傳媒訪問時曾分享：「農業園能夠提供一個平台，讓都市農夫可以走出工廈，進入大自然、用溫室大棚種植。」他更指出，於農業園種植比工廈種植整體營運成本更低，最重要是能夠吸引更多年輕人進入本地農產行業。不過，只有一個農業園遠遠不夠，政府若可投放更多資源配套支援本地農產業，相信能夠大大增加本地農民於香港繼續發展農產業的信心。
本地社會企業銀杏館員工亦指出，公司願意配合政府的本地農業政策，藉此提供更多職位給長者，以及營商機會給本地農商。他認為，企業作為社會一部份，不應只在乎盈利，而是要致力於提升公眾對綠色生活的認知。目前，銀杏館大部份瓜菜均入口自本地有機農商，旗下更設立有樂活有機農莊，希望讓更多香港人，吃到香港菜。
當然，在商言商，並不是所有餐廳都能夠做到不在乎利潤、全力投入支持本地農產業發展。然而，對於仍然為本地農產業努力的香港人，相信政府的支持，或多或少都可以帶來鼓勵作用；至於未太接受有機食物的城市人，也許是時候改變消費和飲食習慣，支持一下本地農產業，或許能有助減少，本港對入口糧食的長期依賴。
